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西米露怎么煮

  西米露是一道可口美味的甜品,吃在嘴里有彈性,經常會在甜品店或奶茶中食用。特別是在夏季配上牛奶和水果,加上西米露放點冰渣,既解暑又美味。那么,倘若要自己在家中動手制作甜品,需要西米露該如何制作呢?

西米露怎么煮

  西米露怎么煮,西米露怎么煮才透心

  1、首先要在水煮開后再放入西米,邊放邊攪拌,這一步千萬不能省略,否則不僅容易粘鍋,西米還會結成一團。

  2、然后蓋上鍋蓋燜10分鐘,燜的用意是讓西米充分吸收水分,之后把西米取出用涼水沖洗一遍。

  3、過了冷水的西米再放入鍋內煮10-15分鐘,在煮的過程中要不停地攪拌,直至西米呈現透明狀。

  4、最后,將西米倒入盆中,放入裝有冰水的大盆中冰鎮,以免西米黏在一起。這樣,西米便煮好了。吃不完的西米可以瀝干后放入冰箱,要食用時,用冷開水沖散,再加入糖水攪拌混合即可。

西米露怎么煮(1)

  西米露的做法及詳細步驟

  牛奶木瓜西米露的做法

  1.放入冰糖,然后倒入煮好的西米攪勻,關火即可食用

  2.將水煮沸,加入適量西米,用中火煮約8分鐘,待西米半透明,中心剩一個小白點即可,離火將西米撈出,倒入涼水中過涼,然后瀝干水分備用

  3.木瓜洗凈,去皮、去籽、切小塊,將牛奶、木瓜、冰糖放入鍋中煮約2分鐘

  椰汁西米糕的做法

  1.西米用冷水沖洗干凈

  2.鍋中煮沸一鍋水,下入西米,不停攪拌

  3.煮5分鐘后熄火,加蓋悶10分鐘。再開火煮開2-3分鐘,熄火加蓋悶10分鐘這時西米里的小白點應該不見了,變成剔透可人的樣子

  4.西米過冷水,洗去粘液備用

  5.吉利丁片掰碎,先用冷水泡軟備用

  6.椰汁加熱到60度左右,加入糖、吉里丁,充分融化

  7.取容器在底部放上西米

  8.西米上填滿椰汁,放入冰箱冷藏至凝固即可食用

西米露怎么煮(2)

  芒果西米露的做法

  1.鍋中放入足量的水燒開,倒入西米,攪拌幾下,待煮開,轉中小火繼續煮

  2.在中間攪拌幾下,蓋上蓋子煮15到20分鐘?;旧衔髅壮噬僭S白芯了,關火燜

  3.大約燜5到10分鐘左右,西米基本就透明了,這時候就用濾網一勺一勺在水龍頭下用細細的水流沖洗,至表面粘液沖淋干凈

  4.一次未用完,可以用少許溫水兌砂糖攪勻,將西米泡在里邊,放冰箱冷藏,盡快用完

  5.將煮好的西米按個人喜好取適量放入容器中,芒果去皮,一半切成丁,剩下的果肉剝干凈

  6.將牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用攪拌機攪拌均勻

  7.將芒果奶昔倒在西米上,表面用適量切成丁的芒果肉裝飾即成

  西米露的食用功效

  西米露又叫西谷米,是甜品的最佳伴侶,是印度尼西亞特產,西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成,是一種加工米,形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種。西米性溫、味甘加熱煮熟之后呈現透明色,用西米做甜品搭配豐富,成品后視覺效果很好。西米露具有以下主要功效:

  1、用西米露,可搭配的東西很多比如水果,也很方便操作,成品后視覺效果很好,具有清涼消暑的作用

  2、西米露主要成分是淀粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效。

  3、西米露還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

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