西米露是一道可口美味的甜品，吃在嘴里有彈性，經常會在甜品店或奶茶中食用。特別是在夏季配上牛奶和水果，加上西米露放點冰渣，既解暑又美味。那么，倘若要自己在家中動手制作甜品，需要西米露該如何制作呢?

　　西米露怎么煮，西米露怎么煮才透心

　　1、首先要在水煮開后再放入西米，邊放邊攪拌，這一步千萬不能省略，否則不僅容易粘鍋，西米還會結成一團。

　　2、然后蓋上鍋蓋燜10分鐘，燜的用意是讓西米充分吸收水分，之后把西米取出用涼水沖洗一遍。

　　3、過了冷水的西米再放入鍋內煮10-15分鐘，在煮的過程中要不停地攪拌，直至西米呈現透明狀。

　　4、最后，將西米倒入盆中，放入裝有冰水的大盆中冰鎮，以免西米黏在一起。這樣，西米便煮好了。吃不完的西米可以瀝干后放入冰箱，要食用時，用冷開水沖散，再加入糖水攪拌混合即可。

　　西米露的做法及詳細步驟

　　牛奶木瓜西米露的做法

　　1.放入冰糖，然后倒入煮好的西米攪勻，關火即可食用

　　2.將水煮沸，加入適量西米，用中火煮約8分鐘，待西米半透明，中心剩一個小白點即可，離火將西米撈出，倒入涼水中過涼，然后瀝干水分備用

　　3.木瓜洗凈，去皮、去籽、切小塊，將牛奶、木瓜、冰糖放入鍋中煮約2分鐘

　　椰汁西米糕的做法

　　1.西米用冷水沖洗干凈

　　2.鍋中煮沸一鍋水，下入西米，不停攪拌

　　3.煮5分鐘后熄火，加蓋悶10分鐘。再開火煮開2-3分鐘，熄火加蓋悶10分鐘這時西米里的小白點應該不見了，變成剔透可人的樣子

　　4.西米過冷水，洗去粘液備用

　　5.吉利丁片掰碎，先用冷水泡軟備用

　　6.椰汁加熱到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化

　　7.取容器在底部放上西米

　　8.西米上填滿椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用

　　芒果西米露的做法

　　1.鍋中放入足量的水燒開，倒入西米，攪拌幾下，待煮開，轉中小火繼續煮

　　2.在中間攪拌幾下，蓋上蓋子煮15到20分鐘?；旧衔髅壮噬僭S白芯了，關火燜

　　3.大約燜5到10分鐘左右，西米基本就透明了，這時候就用濾網一勺一勺在水龍頭下用細細的水流沖洗，至表面粘液沖淋干凈

　　4.一次未用完，可以用少許溫水兌砂糖攪勻，將西米泡在里邊，放冰箱冷藏，盡快用完

　　5.將煮好的西米按個人喜好取適量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剝干凈

　　6.將牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用攪拌機攪拌均勻

　　7.將芒果奶昔倒在西米上，表面用適量切成丁的芒果肉裝飾即成

　　西米露的食用功效

　　西米露又叫西谷米，是甜品的最佳伴侶，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種。西米性溫、味甘加熱煮熟之后呈現透明色，用西米做甜品搭配豐富，成品后視覺效果很好。西米露具有以下主要功效：

　　1、用西米露，可搭配的東西很多比如水果，也很方便操作，成品后視覺效果很好，具有清涼消暑的作用

　　2、西米露主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。

　　3、西米露還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。