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大閘蟹吃法

  大閘蟹吃法

  大閘蟹多為清蒸,然后搭配蘸料吃。

  首先把清蒸好的螃蟹取出去殼,掀開蟹殼會發現里面有濃郁的蟹黃和蟹膏,蟹黃和蟹膏的多少可以判斷螃蟹的好壞。因為清蒸可以保留它最原始的味道。

  然后在蟹蓋上添加自己所喜愛的調料,一般為醬油和醋,用勺子刮一勺蟹黃入口,就簡直就是人間美味。接下來是蟹身,從中對半掰開,也是蘸取少量調料;吃完蟹身最后則為蟹腿,別看蟹腿瘦小,里面的肉還是很飽滿的,用吃蟹的工具將蟹腿肉頂出來就可以了。

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