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香煎羊排佐小米沙拉的做法

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簡介

很多人都對于羊排的料理方式感到頭痛,今天教你最簡單的處理羊排的方式搭配簡單快速的擺盤方式,讓你宴客不失禮!

材料

羊肋排黑胡椒適量檸檬絲適量海鹽適量

做法

1.把羊排放置烤盤,刷上2湯匙橄欖油,灑上海鹽及黑胡椒,再放上迷迭香,冷藏腌制2小時備用。

2.取一小碗,把中東小米1:1對水拌勻,放入微波4分鐘;奶酪切丁備用。

3.取出加熱后的中東小米,放入西紅柿干、 奶酪丁、薄荷葉碎、檸檬絲、2湯匙橄欖油、海鹽及黑胡椒調味拌勻即可。

4.準備平底煎鍋,倒入1湯匙橄欖油加熱,放入腌制羊排,大火煎至雙面呈現金棕色,熄火取出。

5.接著放入黃油到鍋里,迷迭香及大蒜粒炒至大蒜呈現金黃色,再倒入白酒及雞湯大火收汁,備用。

6.把中東小米沙拉放入小碗內倒扣到盤子,再把煎好的羊排擺上,灑上歐芹碎,搭配醬汁即可享用。

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