材料
雞翅500克,鱸魚500克,肉蓉20克,香菜10克,南瓜300克,豆腐100克,糯米50克,海鮮醬、排骨醬、冰梅醬各10克
做法
1、將雞翅洗凈,用酒腌制入味,滾上糯米,蒸好,擺入盤中圍邊。
2、鱸魚去皮洗凈,片成大片,制熟后盛入雕好的南瓜環中。豆腐加香菜、肉蓉制成圓子,下鍋用紅椒、蒜末制熟,盛入盤中即成
創新說明
此菜使用多種烹飪技法,運用現代腌制手段,使菜肴的口感味型變換層次清晰,有貴妃出浴之意境。
小訣竅
特點
鮮美可口,形象逼真。
殷庭信 (江西)
點擊閱讀全文
Copyright ? 2017 - 2019 虎觀視頻. All rights reserved. 粵ICP備17044743號-5