效果圖
材料
加洲鱸魚一條,鹽,姜汁,料酒,白糖,生抽,蠔油(少量)麥芽糖,雞精,蕃茄醬,姜蓉,蒜蓉,青紅椒碎,生粉
做法
01.新鮮加洲鱸魚一條,剖腹去鱗后放在冰箱冷藏1小時
02.取出洗凈,打上刀花,用鹽,姜汁,料酒腌30分鐘
03.鍋內油熱至七成熟,放入魚炸
04.炸至金黃色翻面再炸
05.烤盤上鋪上錫紙
06.將炸好的魚瀝干油
07.裝魚放上錫紙,旁邊鋪上蕃茄
08.準備好醬汁,白糖,生抽,蠔油(少量)麥芽糖,雞精,蕃茄醬,姜蓉,蒜蓉,青紅椒碎,生粉,水
09.鍋內留少許底油,倒入醬汁(煮醬汁的時侯,把烤箱200度預熱)
10.醬汁燒至黏稠
11.倒上錫紙的盤上
12.包好錫紙,放入烤箱中200度烤5分鐘即可
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