材料

材料鱸魚1條  蘿卜干200克  姜50克  紅辣椒、蔥各2根調味料A料：黃酒2大匙   B料：魚露1／2杯   c料：麻油2大匙  沙拉油3大匙

做法

1．蘿卜干泡入水中5分鐘，撈出，洗凈；蔥洗凈，1支切段，另1支切絲；姜去皮，洗凈，部分切片，其余切絲；紅辣椒去蒂及籽，洗凈，切絲備用。

2．鱸魚去鱗、剖開，去除內臟，洗凈，在魚身上輕劃數刀，放入盤中，加入蘿卜干、蔥段、姜片及A料，移入蒸鍋中蒸15分鐘，取出，撈除蔥、姜及湯汁，淋入B料，鋪上蔥、姜及紅辣椒絲備用。

3．鍋中倒入C料燒熱，淋在魚上即可。

吉祥話

年菜必備的魚，選用與“六”諧音的鱸魚，隱喻六六大順，期待來年的生活豐足有余又一切順利。