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越式檸檬魚的做法

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簡介

檸檬的清香與海鮮最對味了,這道檸檬魚更是東南亞餐館里頭的必點菜色呢!

材料

鱸魚1條檸檬(擠汁)3顆蒜(切末)2大匙香菜(切末)4株辣椒(切末)6支糖2茶匙魚露3大匙米酒1大匙

做法

1.鱸魚去鱗去鰓,洗凈。加醋1大匙,水3大匙,醃泡5分鐘。

2.檸檬擠汁,將蒜末(2大匙),香菜(4株),辣椒(6支)切碎后,加入檸檬汁調勻。

3.魚抹鹽,置于蒸盤,放入電鍋中加一杯水蒸熟。

4.將糖(2茶匙),魚露(3大匙),酒(1大匙)調勻。

5.將「步驟1」的調味料鋪在魚上。

6.淋上「步驟4」的調料后即可。

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