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干燒水煮魚的做法

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簡介

鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳,對肝腎不足的人有很好的補益作用。

材料

鱸魚500克,蘑菇、木耳、萵筍少許,油、蔥姜、鹽、料酒、糖、淀粉、雞精、郫縣豆瓣醬適量。

做法

1、蘑菇切片,木耳泡發,萵筍去皮切片。

2、鱸魚切大片,加鹽、料酒、干淀粉腌制后下鍋煎制。

3、魚肉煎熟后,放入蘑菇、木耳、萵筍等配菜,成熟后出鍋。

4、再起鍋熱油,放郫縣豆瓣醬、花椒、蔥花煸香后,澆在魚肉上即可。

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