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簡介

材料

鱸魚 1條,蒜末/香菜末各 1湯匙,紅辣椒末 1/4湯匙,香菜段 適量

做法

1、鱸魚洗凈抹干，在魚肉兩面各切 3 刀，撒少許鹽及米酒放在盤子上。

2、煮一鍋水水滾后，將魚放入蒸鍋內，用大火蒸約 6~7分鐘后， 將蒸魚汁倒掉。

3、碗中將香菜末、蒜末、辣椒末、白糖、檸檬汁、味霖及高湯調和均勻。

4、將調和好的調味料，淋到魚身上，再放入蒸籠內蒸約半分鐘后取出，撒香菜段即可上