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蒔蘿豬肉水餃的做法

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簡介

蒔蘿的香味一旦嘗過就很難忘懷~ 不熟悉但又迷人的清香味讓人很想利用它來做更多不同的料理 水餃是每天下班最容易料理的晚餐,利用空閑時間將上好食材做成水餃,周間隨時也可吃的與眾不同

材料

新鮮水餃皮1.5斤豬絞肉1斤蒔蘿1把干香菇4朵新鮮午仔魚塊4兩夏威夷火山巖鹽少許日本吟釀清酒少許

做法

1. 新鮮午仔魚切塊,用夏威夷火山巖鹽略抓

2. 蒔蘿根部切除,用熱水沖泡,待水溫轉涼后可加入泡香菇水共同拌入豬絞肉中。蒔蘿莖與葉切碎備用

3. 豬絞肉中加入: 蒔蘿莖葉、切碎香菇、夏威夷火山巖鹽、清酒、香菇水、蒔蘿水;邊攪拌肉邊加水,直至肉起黏性即可開始包餃子

4. 包餃子時,可在每粒餃子中加入伍仔魚塊,絕配!

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