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宮爆杏鮑菇怎么做

 

 

材料

杏鮑菇,青紅椒,花生米,蔥,姜,生抽,老抽,醋,白糖,料酒,豆瓣醬,雞精,水淀粉

做法

1.杏鮑菇洗凈切成丁,青紅椒洗凈去籽切成丁

2.一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,半勺醋,兩勺料酒,大半勺豆瓣醬調成味汁待用

3.花生米洗凈用廚房紙巾吸干表面水分。燒熱鍋,放油,把花生米放進去小火炸至表皮顏色變深撈出備用

4.用鍋中余油煸香姜片和蔥段后,撈出扔掉

5.炒杏鮑菇,中火

6.炒兩分鐘后杏鮑菇會出水,耐心點多炒會兒

7.炒至水分慢慢收干

8.把調好的汁倒入,下青紅椒丁翻炒片刻

9.倒入水淀粉勾芡,最后倒入炸好的花生米翻炒幾下出鍋

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