效果圖

材料

黃鼠魚（洗凈）三條，肉末50克，豆瓣50克，豆腐干一塊，適量的姜片、大蒜末。

做法

1． 鍋內放入適量的食油開中火。

2． 鍋熱后放入姜片爆香，放入肉末煸炒，最放入豆腐干丁繼續炒香。

3． 加入適量的水，最放入黃鼠魚，加入適量的黃酒燜煮。

4． 水開后轉入慢火燜煮，約燜煮20分鐘，稍稍收干部份湯汁，加入適量的味精、大蒜末即可。