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醬香黃鼠魚的詳細做法

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材料

黃鼠(洗凈)三條,肉末50克,豆瓣50克,豆腐干一塊,適量的姜片、大蒜末。

做法

1. 鍋內放入適量的食油開中火。

2. 鍋熱后放入姜片爆香,放入肉末煸炒,最放入豆腐干丁繼續炒香。

3. 加入適量的水,最放入黃鼠魚,加入適量的黃酒燜煮。

4. 水開后轉入慢火燜煮,約燜煮20分鐘,稍稍收干部份湯汁,加入適量的味精、大蒜末即可。

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