韭菜煎餃的做法
效果圖
簡介
自己包的餃子才能吃到滿口的肉喔!材料
韭菜500g絞肉300g蛋黃1顆水餃皮1包醃肉料:鹽一小匙醬油一小匙糖少許米酒少許白胡椒粉少許做法
1. 將絞肉加入鹽巴.摔打至起絨.約150下左右.絞肉打的越扎實.吃起來才會Q彈
2. 加入調味料.韭菜切細末.加入蛋黃.拌勻再稍為摔打
3. 包水餃時.盡量不要留有縫隙
4. 平底鍋抹薄薄一層油.先小火煎至金黃.翻面加水60cc蓋上鍋蓋.開中大火煎至水干.表皮成金黃.熄火燜一分鐘.即可盛出
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