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黑豆瓣醬鹵五花筍怎么做

 

 

簡介

【黑豆瓣醬鹵五花筍】前陣子,新光三越有韓國食品展,買了一瓶韓氏黑豆瓣醬,今天用來鹵肉筍,真是太棒了!! 顏色自然調整到很美的鹵色~ 調味也非常簡單~ 筍子好入味~ 贊

材料

豬五花肉 兩條,辣椒 兩條,蒜頭 15粒,桂竹筍 一斤,紹興酒 150cc,水 1000cc,韓式黑豆瓣醬 兩大匙,冰糖 1/3碗,二砂 一大匙,紅辣椒 兩條,素蠔油 三大匙,蒜末 一個,蔥末 一支

做法

1、先將兩條五花切塊洗干凈,用干鍋煎一煎,出油后~ 爆15顆大蒜,到很香后,放入~ 兩大匙的黑豆瓣醬、冰糖1/3碗,紹興酒150cc,開始炒香!!

2、放入燜燒鍋"內鍋"中。

3、把桂竹筍先燙一下,放入剛剛到完鹵肉的鍋中,再放入1000cc的水,煮一下,再倒入悶燒內鍋中。

4、此時,筍子在上方,再加入三大匙素蠔油與一大匙二砂與兩條紅辣椒。

5、開瓦斯將悶燒內鍋小小火煮15分。

6、放入悶燒鍋中悶燒,一個小時以上。 食用時灑上蔥末與蒜末,即可。

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