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豆瓣小魚干的家常做法

效果圖

材料

黃豆,仔,油,豆豉蒜蓉,豆瓣醬,砂糖,紅辣椒,醬油,鹽,新鮮

做法

1.黃豆泡一夜后放點鹽煮軟但不能爛.

2.魚仔洗凈瀝干水后用油炸香(不能炸過火,可以加幾個水發好的干冬菇一起炸).

3.剩點油在鍋中爆香放豆豉蒜蓉和豆瓣醬適量炒出香味后放黃豆.加砂糖/醬油/鹽/新鮮的紅辣椒.

4.煮到豆入味后關火加入魚干拌勻放冰箱一天后再吃.如果不放黃豆只是香菇魚仔就是另一種味了.就不用放豆瓣醬了.一次做多點放冰箱.想吃的時候取一小碟出來.很下飯的.

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