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蠶豆瓣炒韭菜的詳細做法

效果圖

材料

主料:蠶豆300克,韭菜150克,

調料:姜5克,大蔥4克,白皮大蒜4克,白砂糖3克,鹽3克,料酒5克,香油5克,味精1克,植物油40克

做法

1.鮮蠶豆剝成豆瓣;

2.生姜、蔥、蒜均洗凈切末;

3.韭菜洗凈瀝干后切段備用;

4.炒鍋置中火上燒熱,倒入植物油燒熱,放入生姜、蔥、蒜末爆炒出香味;

5.將蠶豆放入鍋中并加少許清水炒至熟軟;

6.最后加入韭菜、調味料拌炒片刻即成。

小訣竅

食物相克:

蠶豆:蠶豆不宜與田螺同食。

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