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豆瓣粉條魚的家常做法

效果圖

材料

草魚 , 粉條,豆瓣醬

做法

步驟1:魚洗干凈切塊,用和料酒腌10分鐘

步驟2:粉條用水泡軟。老趙說我這個粉條買的怎么像塑料一樣,我說菜場只有這種粉條賣,不知道你們哪里有什么好吃的粉條?不過這粉條做出來口感也不錯。

步驟3:鍋中放油,油熱放魚塊,最好魚塊身上的水用東西擦干,省得炸的時候油濺出來,炸3到4分鐘成金黃色撈起來。

步驟4:鍋里少許底油,加入干辣椒,姜末蒜末爆香下,然后下豆瓣煸炒一下,加醬油,料酒然后加水。

步驟5:水燒開以后下粉條,水再次開的時候下炸好的魚塊。

步驟6:大火燒開轉小火,煮4到5分鐘粉條熟了,加雞精,少許糖就可以出鍋了。湯里有豆瓣醬了,不要加太多鹽要不會咸的。最好多不要燒干了,我這個就是燒的有點干了,有湯沾著吃魚很好吃的。

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